Seguridad alimentaria

Los Secretos Tóxicos del Alcaloide de Pirrolizidina

Descubre cómo el aparentemente inofensivo mundo de las plantas puede tener un lado oscuro mortal, y la importancia de estar alerta ante los efectos potencialmente devastadores de los alcaloides de pirrolizidina.

El Desafío de la Lechuga: Luchar contra el Virus del Mosaico

El virus del mosaico de la lechuga impacta a cultivadores de todo el mundo desde hace décadas, afectando la seguridad alimentaria y económica. Conoce el impacto y las posibles soluciones frente a este enemigo silencioso.

Ciclobutanona: Un Espejo Químico de Misterio y Promesas

La ciclobutanona, un compuesto químico intrigante, revoluciona con sus potenciales aplicaciones, desde la detección de alimentos irradiados hasta servir como modelo para investigaciones avanzadas.