Ciencia de Alimentos

Ngapi: La Delicia Fermentada de Myanmar que Revoluciona el Paladar

Ngapi, un sabor impresionante, recorre las cocinas de Myanmar con su riqueza singular: un condimento tradicional que se elabora con pescado o mariscos fermentados, cuya ciencia y magia han conquistado generaciones.

Descubriendo la Magia del Caramelo de Mantequilla: Una Ciencia Dulce

Descubre el fascinante mundo del caramelo de mantequilla, un deleite europeo cuya mágica mezcla de azúcar y mantequilla ha conquistado paladares por siglos.