Si alguna vez soñaste con fundar una cervecería, probablemente lo hiciste con la pasión que tiene Cervecería Stones en Quito. Fundada en 2015 por un grupo de amigos apasionados por la cerveza artesanal, este lugar es el templo de la creatividad líquida y la experimentación. Situada en el vibrante barrio de La Floresta, este espacio se ha convertido en un refugio para los aventureros cerveceros y un punto de encuentro social donde lo único que compite con el sabor de las cervezas es la conversación animada entre sus visitantes.
Cervecería Stones no es solo una cervecería; es una experiencia sensorial completa. Aquí, cada pinta servida lleva una narrativa única, influenciada por una filosofía que valora la diversidad de sabores y la inclusión de ingredientes locales. Desde las clásicas ales hasta experimentales infusiones con frutas tropicales, cada cerveza es una pequeña obra maestra que invita a explorar más allá de las típicas expectativas del lúpulo y la cebada.
La habilidad para evolucionar es lo que diferencia a Cervecería Stones. Cada nuevo lote viene con una historia, inspirado por tanto en el tradicional arte cervecero como en la cultura contemporánea. Los fundadores se esfuerzan por desafiar constantemente las normas del mercado cervecero, asegurando que siempre haya una nueva cerveza en el horizonte y un poco de anticipación en el aire. Sin embargo, a pesar de su innovación, mantienen un respeto reverencial por las raíces cerveceras que aseguran la calidad detrás de cada vaso.
Para aquellos que buscan más que solo cerveza, la cervecería también se dedica a la comunidad que la rodea. Con eventos desde catas hasta talleres sobre la fabricación de cerveza, intentan compartir su pasión por el arte de la producción cervecera. Están comprometidos con prácticas sostenibles, utilizando energía renovable y apoyando a productores locales, comprometiéndose con un sistema justo y responsable que respete tanto al medio ambiente como a las personas.
Claro, no todos ven las cervecerías artesanales como el faro de la cultura moderna. Hay quienes argumentan que la proliferación de microcervecerías eleva demasiado los precios, haciéndolos inaccesibles para algunos. Sin embargo, es importante destacar que Cervecería Stones intenta compensar esto ofreciendo eventos comunitarios gratificantes, donde el énfasis está en el compartir antes que en el vender.
Además, la inclusión y el respeto por la diversidad no son solo palabras de moda aquí. Cervecería Stones se toma en serio el papel de ser un lugar seguro para todos, promoviendo un ambiente inclusivo y respetuoso. Parte de la misión de la cervecería es asegurar que todos se sientan bienvenidos, independientemente de su trasfondo o preferencias de sabor cervecero.
Un paseo por Cervecería Stones es una excursión en la cultura y la energía vibrante de Quito. Es un lugar donde las ideas fluyen tan libremente como la cerveza y donde cada sorbo es una invitación a la aventura y descubrimiento. En un mundo que a menudo se siente dividido, es esperanzador ver lugares donde la comunidad, el arte y la práctica sostenible se encuentran en una simbiosis tan deliciosa y prometedora.